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不含胡蘿卜素的水果幾乎沒有，香蕉、蘋果屬于含胡蘿卜素量比較少的水果，大多數(shù)的水果里面都含有一定量的胡蘿卜素，只是含量多少有所不同。

黃色的水果中胡蘿卜素含量比較高，如沙棘、芒果、哈密瓜、柑橘、菠蘿、木瓜等，不含有胡蘿卜素的水果幾乎沒有。通常認(rèn)為香蕉里面含有極少量的胡蘿卜素，含有較多的鉀元素、蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。日常生活期間，少量吃一些能夠補(bǔ)充體內(nèi)所需營(yíng)養(yǎng)，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于大便排出。

蘋果里面也含有少量胡蘿卜素，還有維生素B1、維生素C、纖維素、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蘋果里面的果酸成分能夠刺激唾液分泌，有助于食物消化，也能增強(qiáng)食欲。膳食纖維素比較豐富，增加飽腹感。如果想要吃含胡蘿卜素較多的食物，通?？梢赃x擇胡蘿卜、南瓜、甜椒等。胡蘿卜素在體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化為維生素A，補(bǔ)充以后能夠緩解視覺疲勞的情況，也能預(yù)防干眼癥、夜盲癥等。