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吃雞蛋一般不會(huì)導(dǎo)致肥胖。雞蛋屬于高蛋白質(zhì)食物，其飽腹感較強(qiáng)，同時(shí)雞蛋不升高血糖，所以不會(huì)導(dǎo)致餐后胰島素分泌，也不會(huì)導(dǎo)致高胰島素血癥。吃雞蛋是否導(dǎo)致肥胖主要與烹飪方式有關(guān)，主要如下：

1、油炸雞蛋：易導(dǎo)致肥胖，因?yàn)槟芰枯^高；

2、炒雞蛋：如烹飪番茄炒雞蛋、雞蛋炒飯時(shí)，需要較多的油，才能使雞蛋口感變好，因此進(jìn)食過多容易導(dǎo)致肥胖。

如果僅較多進(jìn)食一些雞蛋，一般通過蒸蛋或煮蛋等少油的方法進(jìn)行烹飪，可能不易導(dǎo)致肥胖。