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雞蛋的嘌呤含量比較少，對機(jī)體的尿酸不會產(chǎn)生明顯影響，屬于低嘌呤含量的食物，痛風(fēng)急性發(fā)作期的患者可以食用，作為比較好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源。雞蛋中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以被機(jī)體充分吸收、利用，雞蛋中有的氨基酸成分多是人體必需的氨基酸，人體無法合成，需要進(jìn)行外源性補(bǔ)充。雞蛋除了含有蛋白質(zhì)和氨基酸，還含有較多的維生素、礦物質(zhì)、脂肪成分。

痛風(fēng)患者的膽固醇的攝入量應(yīng)＜300mg/d，一個(gè)雞蛋中蛋黃的膽固醇含量為250-300mg，所以痛風(fēng)患者每天吃一個(gè)雞蛋即可。痛風(fēng)患者一般合并高脂血癥，應(yīng)避免進(jìn)食油煎雞蛋或者鹽腌雞蛋，可以食用水煮蛋或蒸蛋。