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現(xiàn)在比較常見(jiàn)的含有纖維的食物如紅薯，薯類(lèi)、谷薯類(lèi)還有粗糧，但是因?yàn)槭澄锢锏睦w維量含量還是比較低，所以有些保健食品可以提取膳食纖維。

能夠降膽固醇的食物并不多，實(shí)際上大部分食物都含有膽固醇，因?yàn)槟懝檀际羌?xì)胞膜的主要成分。而富含纖維的食物可以降低膽固醇，可以降低腸道吸收膽固醇的量，當(dāng)吃富含纖維食物時(shí)，可以減少其它含有膽固醇食物的吸收，從側(cè)面可以起到降低膽固醇的作用。

實(shí)際在保健食品里也有一些是對(duì)膳食纖維進(jìn)行提取，而這些膳食纖維可以減少腸道對(duì)于膽固醇的吸收。對(duì)于膽固醇的水平，實(shí)際現(xiàn)在研究認(rèn)為跟腸道菌群也有關(guān)系，而膳食纖維也可以改善腸道菌群，所以目前市面上銷(xiāo)售的含有膳食纖維的保健食品或者保健品有一定程度的降低膽固醇的作用，但還是不能夠替代降低膽固醇的藥物的作用，因?yàn)榻档蛷?qiáng)度不夠強(qiáng)。