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慢性腎炎患者可以吃鮮竹筍。竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素等，其蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，而且人體必需的賴氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、色氨酸，還要在蛋白質(zhì)代謝過程中，占有重要地位的谷氨酸，以及有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，鮮竹筍都有一定的含量，是一個優(yōu)良的保健蔬菜。
中醫(yī)認(rèn)為，竹筍在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃，以及利水道、利膈益胃的功效，有比較好的利尿作用，適合慢性腎炎，且有水腫的患者。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，在食用時，不僅能促進(jìn)腸道的蠕動，達(dá)到幫助消化、去食積、防便秘的效果，還具有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含有的脂肪、淀粉很少，屬于天然的低脂、低熱量食品，是用于減肥的比較好的食物。