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紅辣椒比黃色辣椒還有綠色辣椒含有更多的維生素C和β-胡蘿卜素。此外，辣椒還富含B族等多種維生素，還有鉀、鎂、鐵等身體必需的微量元素，還有辣椒素這樣的成分。哈佛大學(xué)的研究表示，愛吃辣椒的人可能更容易長壽，辣椒有益于腸道健康、對抗肥胖有特效，辣椒素還有抗氧化、抗發(fā)炎、抗癌等功效。飲食搭配辣椒可以促進(jìn)唾液的分泌，促進(jìn)消化，改善食欲，辣椒作為效果顯著的抗炎藥物，可幫助緩解關(guān)節(jié)疼痛、肌肉酸痛，同時還能降低膽固醇，促進(jìn)心腦血管的健康。正確的吃法是什么呢？盡量不要用很多油來做，吃辣椒同時減少油脂的攝入，更有利于身體健康。