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腎衰竭的患者可以吃土豆，但是盡量不讓病人吃太多的土豆。對(duì)于腎衰竭的患者來說，飲食相當(dāng)重要，通常情況下要求病人低蛋白飲食、低脂飲食、低嘌呤飲食。低蛋白飲食以后，病人會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏，此時(shí)可以給病人用長鏈淀粉，土豆的淀粉含量比較高，所以可以給腎衰竭的病人吃土豆。

如果對(duì)于中重度的腎衰竭患者，由于腎臟的排鉀能力弱了，就容易導(dǎo)致病人出現(xiàn)高鉀血癥。土豆中含鉀量比較高，這個(gè)時(shí)候如果給腎衰竭的患者吃了比較多的土豆，就可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)高鉀血癥，高鉀血癥對(duì)于腎衰竭的患者有可能會(huì)致命，甚至?xí)?dǎo)致心跳驟停，從這個(gè)意義上說，腎衰竭的患者盡量不要吃太多土豆。