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    熟螃蟹隔夜能吃嗎
    2023-11-28 10:42:33閱讀-
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    熟螃蟹隔夜能吃嗎

    熟螃蟹如果低溫保存良好未變質(zhì),一般情況下可以隔夜吃,但是如果保存不當(dāng),甚至出現(xiàn)異味,這種情況下就不建議隔夜吃了。

    對(duì)于烹制好的熟螃蟹,在存放時(shí)建議使用保鮮膜包裹好,然后放置于冰箱內(nèi)進(jìn)行冷藏,一般隔夜后第二天重新進(jìn)行高溫加熱后,依舊可以食用,但一般不要超過(guò)第二天。但如果是放置在鍋內(nèi)或碗內(nèi)未經(jīng)冷凍的熟螃蟹,與空氣直接接觸,那么熟螃蟹的表面或內(nèi)部臟器甚至湯汁內(nèi),很容易會(huì)滋生細(xì)菌導(dǎo)致腐敗變質(zhì),隔夜進(jìn)食后可能會(huì)引發(fā)腹瀉、腹痛、嘔吐等胃腸道不適反應(yīng)。而且部分熟螃蟹含有組氨酸等化學(xué)物質(zhì),在部分微生物的影響下,這些化學(xué)物質(zhì)可能會(huì)分解出組胺以及類組胺成分,大量攝入后可能會(huì)誘發(fā)食物中毒。

    對(duì)于喜歡吃螃蟹的人群,在烹制螃蟹時(shí)一定要高溫處理,對(duì)于已經(jīng)烹制熟的螃蟹,建議最好還是當(dāng)天進(jìn)食完畢,最好不要超過(guò)24小時(shí),以免影響到螃蟹的口感和食品安全。若進(jìn)食螃蟹后出現(xiàn)機(jī)體不適,那么建議盡快前往醫(yī)院明確病因,給予針對(duì)性治療。

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