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中醫(yī)理論上，辣椒屬于辛辣刺激的食物，具有溫?zé)崽匦裕瑢?duì)于本身體內(nèi)就有熱證、熱邪或者有痰濕、濕熱，或者陰虛證、陰虛火旺的人，吃辣椒就會(huì)容易出現(xiàn)上火的癥狀。上火是中醫(yī)學(xué)中體內(nèi)有熱邪所表現(xiàn)出來(lái)的一系列癥狀概括性描述，比如面紅目赤、口舌生瘡、口腔潰瘍、耳朵流膿，皮膚表面出現(xiàn)癰癤、瘡瘍、小便短赤、大便干結(jié)等一系列表現(xiàn)，稱(chēng)之為上火。

上述癥狀是火邪在體內(nèi)發(fā)揮作用所產(chǎn)生的一系列癥狀，而辣椒作為一種具有熱性的食材，容易助長(zhǎng)體內(nèi)熱血，加重體內(nèi)上火癥狀。對(duì)于陰虛證，或者陰虛火旺證人群，辣椒的熱性會(huì)更加消耗體內(nèi)津液，從而導(dǎo)致陰虛癥狀加重，容易產(chǎn)生內(nèi)熱，所以對(duì)陰虛證的患者，吃辣椒也容易發(fā)生上火癥狀。