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腎炎病人可以吃山藥，但是如果合并中重度的腎功能不全，山藥也不能吃得太多。對于腎炎的患者來說，它的主要臨床表現(xiàn)包括血尿、蛋白尿、水腫、高血壓，主要的飲食就是低鹽飲食，要求病人食鹽的攝入是在4-6g/天，還要求病人低脂飲食和低嘌呤飲食。山藥符合以上飲食要求，所以腎炎的患者可以吃山藥，而且山藥的能量也比較多，對于補充病人的能量供應，也有一定的好處。
山藥的升糖指數(shù)并沒有那么高，所以即便吃比較多的山藥，也不會迅速升高病人的血糖。山藥的含鉀量比較高，如果是腎炎合并中重度腎功能不全，這個時候病人本身的排鉀能力就弱，如果吃太多的山藥，有可能會誘發(fā)病人出現(xiàn)高鉀血癥。