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肝炎患者最適宜吃的食物主要有以下幾大類：
1、新鮮的水果：如葡萄、西瓜、櫻桃、香蕉、梨、蘋果、大棗等，不僅能促進機體代謝，還有保肝、護肝的作用。
2、新鮮的綠葉與菌類蔬菜：如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿、蘑菇、香菇、黑木耳、銀耳等，有助于受損肝細胞的修復與再生。
3、富含蛋白質(zhì)的食物：如豆制品、牛奶及奶制品、豬瘦肉等，還有海參、魚等多種海產(chǎn)品。
4、富含微量元素礦物質(zhì)的食物：肝炎患者體內(nèi)通常缺少鋅、錳、硒等微量元素，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所以可吃酸奶、雞蛋、海藻、牡蠣、芝麻等，有助于病情的恢復。
5、富含碳水化合物的食物：比如馬鈴薯、小麥粉、大米等，能促進肝細胞的再生與修復，對病情的恢復也極為有利。