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冠心病不必強(qiáng)調(diào)要吃啥營養(yǎng)，關(guān)鍵是要吃的合適，以減緩動脈硬化的發(fā)生，降低冠心病發(fā)生率為目的。冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，血管內(nèi)膜脂質(zhì)沉積，造成斑塊形成，阻塞血管引起阻塞血管遠(yuǎn)端血流減少或中斷，導(dǎo)致心肌細(xì)胞缺血或壞死，臨床表現(xiàn)心絞痛或心肌梗死。
強(qiáng)調(diào)冠心病患者要清淡飲食，低脂、低糖、低鹽，多吃蔬菜、水果，主食要吃雜，粗細(xì)搭配，不易過飽，適量吃一些肉類，如雞、鴨、魚肉等。流行病學(xué)資料顯示，在冠心病治療和預(yù)防方面，管理好飲食，做到飲食搭配合理，對冠心病預(yù)后有明顯影響。