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腎炎的患者能夠吃牛肉，因為牛肉屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，但要求在烹飪時不可以過咸以及添加其他的成分，包括辣椒等。通常情況下，對于腎炎的飲食治療原則是：
一、低鹽飲食，鹽的入量控制在每天三克以下，要減少醬油、味精、咸菜、咸鴨蛋等的攝入。
二、要采取優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，而優(yōu)質(zhì)蛋白主要為動物蛋白，包括雞蛋、牛奶、瘦肉等，牛肉就屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，氨基酸含量高，但即使是優(yōu)質(zhì)蛋白也要注意量不宜過多，以免增加腎臟的負(fù)擔(dān)。
三、要長期進行低脂飲食，防止血管的進行性硬化。