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對于糖尿病患者來說，飲食治療是糖尿病的基礎(chǔ)治療。所以要平衡膳食，食物的多樣化，均衡營養(yǎng)，才能保證糖尿病患者的營養(yǎng)，達到糖尿病患者代謝的控制目標。蔬菜與副食品的選擇也很重要，一般對糖尿病患者來說，選擇含糖量低的蔬菜，含糖量4%的蔬菜，像大、小白菜，圓白菜、菠菜還有雪里紅、茴香、芹菜、油菜心、龍須菜還有菜花、茄子、西紅柿、黃瓜等等，這些蔬菜含糖量比較低，可以作為充饑的副食補充來源。但是對于含糖量4-10%的蔬菜，應(yīng)該是控制食用的。比如說像蘿卜、毛豆、豌豆、扁豆，適當控制食用。對于含糖量超過10%的蔬菜，比如說山藥、馬鈴薯、魚頭、藕、荸薺、口蘑、百合還有慈菇、冬菇、香菇等等，這些蔬菜，病人一定特別控制，盡量不吃，如果吃的話，要計算食入的數(shù)量及含糖量，適當?shù)目鄢魇场?/div>