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胃癌的手術對患者來講是比較大的手術，對消化道、胃和腸道有部分的切除和重建，所以手術后的飲食應該注意以下幾點：
1、在手術后的早期，也就是在胃癌手術后的2周以內，飲食應該以少食多餐為基本原則，供應的食物應該品種比較少，體積比較少，量比較少，飲用的次數(shù)要比較多，要清淡易消化的，比如稀飯、米粥、蘿卜湯、爛面條都可以。
2、當手術的后期，也就是手術后的2周之后，進食食物主要是防止胃癌術后的并發(fā)癥，比如傾倒綜合征的發(fā)生，不能單純的僅僅進食流質飲食，膳食中應該以糊狀的固態(tài)的食物為主，這樣可以減慢進入回腸的速度，盡量減少傾倒綜合征的發(fā)生，同時應該干稀分食，飲料也就是液體，可以在進食前30分鐘進食，不要干的和稀的一起進食，同時不宜進行高滲的飲食。
做完手做完胃癌手術的病人，飯后應該半臥位或者站位，盡量減少胃食管反流的發(fā)生，也就是餐后半臥位或者坐位半個小時，促進食物的排空，同時每餐之間應該添加碳水化合物以及單糖或者多糖。
根據患者的體重制定比較合理的飲食方案，既能保證攝入量維持體重，又不至于過度的飲食，對胃腸道增加壓力，具體可以進食像新鮮的水果，可以盡量減少胃癌術后病人的惡心、嘔吐的情況的發(fā)生，比如柚子、楊桃、梨、芒果等，同時胃癌術后的病人可以進食增強免疫力的食物，比如山藥、扁豆、蘑菇、牛奶、香菇等。