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膽囊結(jié)石的患者可以吃茄子，茄子里面的脂肪含量非常低，屬于低脂肪飲食，通常不會(huì)誘發(fā)結(jié)石的發(fā)作。而且茄子里面含有膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而改善腸功能，特別適用于膽囊結(jié)石，伴有消化功能不良的情況時(shí)，茄子可以促進(jìn)消化道蠕動(dòng)。另外，其中還包含一些微量元素、礦物質(zhì)、維生素。
此外，患者一定要注意茄子的烹飪方式，因?yàn)楹芏嗲炎訒?huì)被做成很油膩的食物，比如魚香茄子或茄子煲。真正的茄子若沒有加大量油脂，烹飪起來可能沒有特別理想的味道。所以，要注意茄子的烹飪方式，很多時(shí)候在烹飪完后其脂肪含量就會(huì)明顯上升，要控制這種情況下的攝入。