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在臨床上，膽結(jié)石的患者一般不提倡進(jìn)食糯米。膽結(jié)石發(fā)病的主要原因，目前認(rèn)為是膽汁酸與膽固醇溶解失平衡造成膽固醇結(jié)晶，繼而在成核因子作用下形成結(jié)石樣物質(zhì)。
由于膽結(jié)石會(huì)磨損膽囊黏膜，或多或少會(huì)引起膽囊收縮功能障礙。膽囊主要功能是濃縮與儲(chǔ)存膽汁，在進(jìn)食后將濃縮膽囊中的膽汁分泌到腸腔中，參與食物中脂肪的消化與吸收，在膽囊功能受損的情況下，對(duì)于膽結(jié)石的患者，在臨床上通常提倡進(jìn)食高蛋白、低脂肪、易消化、富含維生素的食物，糯米比較難以消化，不適合膽囊結(jié)石的患者進(jìn)食。所以，對(duì)于膽囊結(jié)石的患者在臨床上不提倡吃糯米，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)，誘發(fā)或加重膽囊炎。